蒸发油又称精油,英文为 essential oils，是存在于植物中的一类具有芳香气味、可随水蒸气蒸馏出来而又与水不相混溶的蒸发性油状成分的总称。蒸发油为一混合物，其组份较为杂乱。首要是经过水蒸气蒸馏法和压榨法制取精油.蒸发油成分中以萜类成分多见，别的，尚含有小分子脂肪族化合物和小分子芳香族化合物。
测定办法办法称号: 荆芥穗-蒸发油的测定-蒸发油测定法;使用场景规模: 本办法选用蒸发油测定法测定荆芥穗中蒸发油的含量。本办法适用于荆芥穗中蒸发油含量的测定。
办法原理: 供试品于蒸发油测定器中加水适量，加热至沸并坚持微沸至5小时后，读取测定器中蒸发油的量，核算其含量。试剂: 氯化钠
1.1 恩计蒸发油测定器:1000mL(或500mL、2000mL)的硬质圆底烧瓶，上接蒸发油测定器，蒸发油测定器的上端衔接回流冷凝管。以上各部均用玻璃磨口衔接。测定器应具有0.1mL的刻度。悉数仪器应充沛洗净，并查看接合部分是否紧密，以防蒸发油逸出。
试样制备:操作过程: 精细量取供试品10mL，置分液漏斗中，加饱满氯化钠溶液100mL，振摇1~2分钟，放置L~2小时，分取上层液，移人圆底烧瓶中，用热水洗刷分液漏斗数次，洗液并入圆底烧瓶中，加水300~500mL与玻璃珠数粒，振摇混合后，衔接蒸发油测定器与回流冷凝管。自冷凝管上端加水使充溢蒸发油测定器的刻度部分，并溢流入烧瓶时中止。置电热套中或用其他适合办法慢慢加热至沸，并坚持微沸约5小时，至测定器中油量不再添加，中止加热，放置顷刻，敞开测定器下端的活塞，将水慢慢放出，至油层上端抵达刻度0线小时之后，再敞开活塞使油层下降至其上端恰与刻度0线平齐，读取蒸发油量，并核算供试品中蒸发油的含量(%)。
化学组成蒸发油为多种类型化合物的混合物，其间有脂肪族化合物、芳香族化合物，但更多为萜类衍生物 ，兹分述如下:
1、脂肪族化合物:有烃、醇、醛、酮、酯等，广泛存在于植物特别是生果中。如正丙醇、辛醛、醋酸乙酯、甲酸、痛苦的乙酯等。
2、 萜类(Terpenes)化合物:萜类化合物的根本结构大多为异戊二烯,具有(C5H8)n的通式。C10H16称为单萜类，C15H24称为倍半萜类，C20H32称为二萜类，由6个或8个异戊二烯组成的化合物分别叫三萜类和四萜类，由更多异戊二烯组成的化合物叫多萜类。蒸发油中的萜类首要为单萜与倍半萜。多萜类在蒸发油中并不存在，而为某些树脂、色素、橡胶等的成分。蒸发油中的萜类化合物能够含氧或不含氧。关于大大都蒸发油来说不含氧的烃类成分虽占很多，但大都无佳适香气因而不是重要成分。含氧衍生物有醇、醛、酮、醚、酸、酚、酯等，含量虽较少但大多具有优异才能芳香气，是蒸发油中的重要成分
蒸发油为多种类型成分的混合物，一种蒸发油往往含有几十种到一、二百种成分，其间以某种或数种成分占较大的份量。其根本组成为脂肪族、芳香族和萜类化合物。蒸发油中存在的萜类首要是单萜和倍半萜，一般它们含量较高，但无香气，不是蒸发油的芳香成分。而某些萜类的含氧衍生物及芳香族化合物含量虽少，但它们具有蒸发油的特异芳香味和明显的生物活性。
脂肪族化合物如鱼腥草中的甲基正壬酮 (methylnonylketone) 、松节油中的正庚烷 (n-keptane) 、桂花中的正癸烷 (dacane) 等。芳香族化合物如丁香油中的丁香酚 (eugenol) 、肉桂中的桂皮醛 (cinnamaldehyde) 等。萜类化合物如薄荷中的薄荷醇、薄荷酮，姜黄中的姜黄酮 。
大大都蒸发油为无色或淡黄色油状通明液体。少量含有 薁 类化合物或溶有色素的蒸发油具有色彩;蒸发油具特别的香气或其它气味，多具刺激性的火热或辛辣味;蒸发油在常温下可蒸发，并不留下持久性的油斑;大大都蒸发油比水轻，仅少量比水重(如丁香油，桂皮油等);蒸发油易溶于醚、三氯甲烷、石油醚、二硫化碳和脂肪油等有机溶剂中，能彻底溶于无水乙醇，在其他浓度的醇中只能溶解必定的量，当蒸发油中掺有脂肪油或萜烯类成分时，在必定浓度乙醇中的溶解度就会削减。因而药典规则了蒸发油在醇中的溶解度能查看蒸发油的纯度;蒸发油在水中的溶解度很小;大多蒸发油具有光学活性，蒸发油中主成分的含量和旋光度有必定的比例关系;蒸发油都具有强的折光性。折光率常因储藏日久或不妥而增高。当有杂质时，折光率就会改动;蒸发油在常温下大多为液体，少量为固体，如八角茴香油;蒸发油在空气中久置或光线照耀，会逐步氧化蜕变，使其比重添加，色彩变深，并失掉原有的香气，构成树脂样物质，也不能随水蒸馏了。
蒸发油常用的提取办法有蒸馏法、溶剂提取法和超临界萃取法。近年来发展起来的超临界二氧化碳萃取法，因其具有环保、安全、溶剂可重复使用、萃取液不需要高温浓缩等长处，确保了蒸发油中热灵敏成分的安稳，成为蒸发油成分提取的抱负办法。
不只适用于测定相对密度在1.0 以下的蒸发油，也适用于测定相对密度在1.0 以上的蒸发油。
蒸发油是一类重要的活性成分，临床上除直接使用首要含蒸发油的生药外，还可使用从中精制的蒸发油，如桉叶油、薄荷油等。
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